2026年6月，商用超级全自动咖啡机品牌CAYE咖爷科技宣布完成近4亿元B轮融资，由老股东美团龙珠领投，柏睿资本、高瓴创投、苏创投、嘉宾资本等机构联合跟投。这是目前商用全自动咖啡机赛道规模最大的单笔融资。本轮融资将重点用于核心技术迭代、生产基地扩建、海内外市场拓展和售后服务能力提升。

从投资到创业

咖爷科技成立于2022年12月，总部位于苏州工业园区，是一家集研发、生产、销售于一体的硬科技企业。创始人吴鹏在投资经历中，几乎看遍了咖啡机行业所有企业，“翻了个底朝天”，基于自身积累的行业判断，最终选择亲自入局创业。

“奶茶本质上是非标的生意，”吴鹏曾表示，非标自动化的核心是对业务流程的理解，而最适合做门店自动化的是品牌自己。相比之下，咖啡市场正处于高速增长期，而咖啡连锁是一门比拼效率的生意，咖啡机是其中至关重要的一环。

一杯咖啡背后被忽视的安全隐患

在吴鹏看来，过去几年中国咖啡行业高速增长，但对于上游设备而言，行业讨论更多围绕成本、效率与自动化，很少有人重新追问一个更基础的问题：一杯咖啡，到底够不够安全？

事实是，目前多数定位中低端的商用咖啡机为压缩生产成本，核心冲泡模组选用低成本的POM塑料。在商用场景高温、高压、高频次出杯的严苛工况下，塑料部件极易老化水解，不仅增加售后更换成本，还可能持续析出有害物质。这一隐患隐蔽性极强，常年被行业忽视。

与此同时，传统设备萃取稳定性差，计时落粉误差大、布粉不均匀。一旦更换咖啡豆、环境温湿度波动乃至设备老化，都会大幅改变咖啡口感，高度依赖专业人员调试，很难实现长期高品质标准出品。

“食品安全是最基础的问题。”吴鹏表示，“今天整个咖啡行业发展得轰轰烈烈，但如果我们连最基础的食品安全都不能保证，再先进的萃取技术都失去了落地的意义。”

用“造车思维”重构咖啡机

咖爷科技的差异化路径，是从硬件源头革新安全标准。与行业普遍采用大量塑料件不同，咖爷科技全系设备核心冲泡模组均采用食品级金属材质，从根本上规避健康风险。从核心零部件原材料环节开始，咖爷坚持全链条自主创新，打造了一套完整的差异化技术矩阵。

在核心技术层面，咖爷科技自研了多项行业创新技术：

APW高精度粉重称重系统：将单杯粉重误差控制在±0.2g以内，彻底解决传统计时落粉偏差导致的口感波动；

VVD垂直震动布粉系统：均匀铺平咖啡粉床，规避萃取通道效应，大幅减少杂味；

CLS全自动萃取闭环校准系统：实时监测萃取数据，自动适配豆种、温湿度变化，无需人工频繁调机；

SuperMix智能奶沫系统：依托螺旋增压结构稳定产出冷热细腻奶沫，兼顾出品效率与奶咖口感。

产品端，咖爷科技参照特斯拉SEXY系列搭建了完整的产品矩阵，命名理念源自“Smart is the new SEXY”，以智能化、标准化、安全化硬件覆盖全场景商用咖啡需求。

敢于全球拆机的底气

凭借真材实料和自研核心技术的底气，咖爷科技频繁亮相全球顶级行业展会——上海HotelEX酒店用品展、意大利米兰HostMilano国际酒店展、美国芝加哥NRA Show等。

区别于多数品牌仅展示成品外观，咖爷科技是行业内少数敢于在全球展会现场整机拆解、全透明展示内部结构、核心材质与模组工艺的咖啡机企业。食品级金属冲泡核心、自研模组结构、精密布线工艺完整公开，直面全球客户、同行与专业机构的检视。

研发端，咖爷科技的技术壁垒持续夯实——截至2025年底，累计申请专利超300项，发明专利占比超40%，技术成果转化率达70%以上。

市场端，咖爷科技X系列主力机型现已远销全球80多个国家和地区。在中国市场，今年X系列整机销量已超越同级进口品牌过去十余年销量总和。产能布局方面，2026年苏州现有基地规划产能超4万台，在建的38000平方米全新生产基地计划于2028年达成年交付10万台的产能目标。

未来，咖爷科技将依托庞大市场体量带来的规模效应，持续推动行业淘汰存在安全隐患的塑料冲泡方案，普及食品级金属安全硬件标准。